Illustrazione generata con IA per will-mixen.de. La fonte dichiara una verifica redazionale della corrispondenza con la ricetta. La salsa alle erbe mostrata è solo una proposta di presentazione, non compresa nella ricetta di base.
Patate dolci a bastoncino, croccanti fuori e morbide dentro, con il condimento preparato nel Bimby®. I tempi indicati si riferiscono a una sola infornata nella friggitrice ad aria; più infornate consecutive allungano il tempo totale.
Come preparare le patate dolci nella friggitrice ad aria
Il Bimby® prepara il condimento: olio, paprika e sale vengono mescolati brevemente a velocità 4 e distribuiti uniformemente sui bastoncini già tagliati. La friggitrice ad aria cuoce poi a 190 °C per 15-18 minuti per ogni infornata. Scuoti il cestello una volta a metà cottura, per far dorare uniformemente tutti i lati.
I nostri consigli
- Taglia i bastoncini il più possibile della stessa dimensione, per una cottura uniforme. Se sono troppo sottili rischiano di bruciarsi; se sono troppo spessi possono restare crudi al centro.
- Per una crosticina ancora più croccante, aggiungi 1 cucchiaino di amido di mais al condimento.
- Non mettere troppi bastoncini nel cestello contemporaneamente. Se si sovrappongono, il vapore li rende morbidi invece che croccanti. Meglio cuocerli in due infornate separate. I tempi indicati si riferiscono a una infornata: più infornate consecutive allungano il tempo totale.
Per saperne di più su questi due apparecchi, consulta la guida a Bimby® e friggitrice ad aria (in tedesco) sul nostro sito tedesco.
Cerchi il tempo di cottura per un altro piatto? Nella tabella dei tempi di cottura in friggitrice ad aria (in tedesco) trovi temperature e tempi per oltre 30 piatti.
Patate dolci a bastoncino con Bimby® e friggitrice ad aria
Ingredienti 0 / 6 ✓
- 800 g patate dolci
- 3 cucchiai olio d’oliva
- 1 cucchiaino paprika affumicata in polvere
- 1 cucchiaino sale
- ½ cucchiaino aglio in polvere
- ½ cucchiaino pepe nero
Procedimento 0 / 3
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1
Tagliare le patate dolci.
Pela le patate dolci e tagliale a bastoncini regolari, larghi circa 1 cm e lunghi 7 cm. Dimensioni uniformi sono importanti perché cuociano nello stesso tempo.
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2
Preparare il condimento nel Bimby®. Metti nel boccale olio d’oliva, paprika, sale, aglio in polvere e pepe e mescola per 10 sec./velocità 4. In una ciotola capiente, mescola i bastoncini con il condimento finché sono tutti rivestiti uniformemente.
-
3
Cuocere nella friggitrice ad aria. Preriscalda la friggitrice ad aria a 190 °C. Disponi i bastoncini di patata dolce nel cestello in un solo strato, senza sovrapporli. Cuoci a 190 °C per 15-18 minuti per ogni infornata, scuotendo energicamente il cestello dopo 7-9 minuti. Sono pronti quando i bordi sono dorati e leggermente croccanti.
Ricetta originale di Tobias su will-mixen.de, in tedesco.
