Impasto senza lievito di birra
La ricetta originale prevede 6 panini con 320 g di farina di frumento tedesca tipo 550, 16 g di lievito in polvere, 1 uovo, 1 pizzico di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 50 g di burro, 30 g di olio di girasole e 150 g di yogurt bianco al 3,5 % di grassi. La sigla 550 indica la classificazione tedesca della farina.
Impastare e dividere
Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica e rivesti una teglia con carta da forno. Impasta gli ingredienti nel boccale per 5 minuti in modalità Spiga. Lavora di nuovo l’impasto sul piano infarinato con i 20 g di farina previsti a parte e dividilo in 6 pezzi della stessa grandezza.
Prima del forno
Forma i panini e spennellali con 20 g di latte. Se usi i semi facoltativi, aggiungili prima della cottura. Cuoci sul ripiano centrale per circa 25 minuti a 180 °C e controlla che non diventino troppo scuri.
Panini allo yogurt veloci con Bimby®
Ingredienti 0 / 14 ✓
- 1 uovo
- 320 g farina di frumento tipo 550
- 16 g lievito in polvere
- 1 pizzico zucchero
- 1/2 cucchiaino sale
- 50 g burro
- 30 g olio di girasole
- 150 g yogurt bianco 3,5 % di grassi
- 20 g farina per il piano di lavoro
- 20 g latte
- semi di girasole facoltativi
- semi di sesamo facoltativi
- semi di papavero facoltativi
- semi di zucca facoltativi
Procedimento 0 / 6
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1
Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica. Rivesti una teglia con carta da forno.
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2
Metti nel boccale uovo, farina, lievito in polvere, zucchero, sale, burro, olio e yogurt e impasta 5 minuti/modalità Spiga.
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3
Lavora di nuovo l’impasto su un piano infarinato e dividilo con un tarocco in 6 pezzi della stessa grandezza.
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4
Forma i panini dai pezzi e spennellali con il latte.
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5
Se vuoi, prima della cottura puoi cospargere i panini con semi di girasole, semi di sesamo, semi di papavero oppure semi di zucca.
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6
Cuoci i panini nel ripiano centrale del forno per 25 minuti.
Cuoci a 180 °C in modalità statica per circa 25 minuti, controllando che i panini non diventino troppo scuri, perché ogni forno cuoce in modo diverso. I 20 g di farina separati sono per il piano di lavoro. I semi sono facoltativi e vanno aggiunti prima della cottura. Le quantità del lievito e della farina per l’impasto sono rispettivamente 16 g e 320 g.
Valori nutrizionali indicativi per panino dalla ricetta originale: 357 kcal; 46 g carboidrati; 9 g proteine; 16 g grassi; 6 g grassi saturi; 137 mg sodio; 2 g zuccheri; 273 UI vitamina A; 78 mg calcio; 3 mg ferro. Ricetta originale di will-mixen.de.
Le fotografie mostrano semi facoltativi e una proposta di servizio. Formaggio, salumi, pomodori e prezzemolo non fanno parte della ricetta né dei valori nutrizionali indicati.
Valori nutrizionali per porzione
Ricetta originale: will-mixen.de. Scopri altre ricette con il Bimby®.
